- Klebermehl
- сущ.
пищ. глютеновая мука, мука с высоким содержанием клейковины
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Klebermehl
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Klebermehl — Klebermehl, s. Aleuron … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Klebermehl — Klebermehl, s. Aleuron … Kleines Konversations-Lexikon
Klebermehl — Aleuron (auch Klebermehl) nennt man nach Theodor Hartig (1855 in Braunschweig) eine kristalline Substanz, die sich in vielen pflanzlichen Samen findet und zu den Eiweißstoffen zählt. In großer Menge kommt Aleuron in den Nüssen von Bertholletia… … Deutsch Wikipedia
Theodor Hartig — (* 21. Februar 1805 Dillenburg; † 26. März 1880 Braunschweig) war ein deutscher Forstwissenschaftler. Sein offizielles botanisches Autorenkürzel lautet „Hartig“ … Deutsch Wikipedia
Aleuron — (Aleuron , Proteinkörner, Klebermehl), aus einem Eiweißkörper bestehende farblose oder rot, blau, gelb etc. gefärbte, rundliche, eiförmige, auch polygonale Körner von 0,001–0,05 mm Durchmesser, finden sich beträchtlich in ölreichen Samen (Ricinus … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Aleuron — (grch.), Klebermehl, zu den Eiweißstoffen gehörende Substanz, die sich in kristallähnlichen Körnern in den Pflanzensamen befindet … Kleines Konversations-Lexikon
